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いちごジャム

060526_06410001 近所にいちご農家が2軒あります。

シーズンにはハウスでのいちご狩りもしていて、大繁盛です。

それもそろそろ終わりに近づき、ジャム用いちごが出回るようになってきました。

ジャム用、といっても、そういう品種があるわけではありません。

生食用として出荷するには熟しすぎたものを、“ジャム用”として販売するのです。

だから、手に入ることもあるし、入らないこともある、といういちごでもあります。

ちなみに、4パックで500円くらいです。

久しぶりに手に入ったので、早速ジャムにしました。

洗ってへたをとったいちごに、お砂糖を少し加え(砂糖を入れないと、果実から水分が出てこず、煮えにくいようなので)、厚手の鍋で10分~15分加熱して、出来上がり。

ジャムというより、いちごコンポート?

煮たいちごといちごジュース?

でも、ヨーグルトなどに混ぜやすいので、これでいいかな。

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